柠檬手撕鸡腿
天气热没胃口,最想吃的就是凉拌菜,凉拌各种蔬菜,简直是夏日标配。但是也不能光吃蔬菜不吃肉,所以这款柠檬手撕鸡腿值得一试,让你在夏日的高温里也能享受大口吃肉的快意!一定要加上柠檬,去腥增香让你满口都是清新。再搭配上黄瓜,荤素搭配的凉拌菜,吃着过瘾又不腻!
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步骤1/9
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准备好食材。
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步骤2/9
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鸡腿冷水下锅煮开,煮开后转中小火,再煮10到15分钟,加入洋葱,姜和料酒去腥。
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步骤3/9
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用筷子能插透鸡腿肉就是煮好了,捞出过凉水,再泡进冰水里冰镇一下。
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步骤4/9
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各种配菜都切好备用,黄瓜切片即可,小米辣是辣味来源,不可省略。
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步骤5/9
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生抽三勺,米醋一勺,白糖半勺,金龙鱼芝麻油适量,姜末、蒜末和辣椒圈都放入碗中混合均匀备用。
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步骤6/9
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柠檬黄瓜切好装碗里,再把鸡腿撕成小块,一起放入碗中。
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步骤7/9
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调好的料汁浇入鸡腿肉中。
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步骤8/9
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用筷子充分拌匀。
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最后一步
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装盘后撒点葱、辣椒点缀即可。
1、鸡腿皮太多,皮下油脂要去掉,不喜欢吃皮的可以煮熟后手撕掉鸡皮即可。
2、制作这款手撕鸡腿,可以搭配自己喜欢的蔬菜一起拌,口感更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-19
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