糯米粉杯子蛋糕的做法

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糯米粉杯子蛋糕

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糯米粉做的杯子蛋糕比低粉版的更好吃，多了一些糯糯的口感和糯米粉和香气，完美完美～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

糯米粉 110克

、

牛奶 100克

、

细砂糖 35克

、

玉米油 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入玉米油充分搅匀～
步骤2/10 点击查看大图
加入牛奶～
步骤3/10 点击查看大图
加入牛奶搅匀至充分乳化～
步骤4/10 点击查看大图
筛入糯米粉
步骤5/10 点击查看大图
拌匀至无干粉状态～
步骤6/10 点击查看大图
蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至小尖角状态～
步骤7/10 点击查看大图
取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中～
步骤8/10 点击查看大图
拌匀后倒入剩余的蛋白中拌匀～
步骤9/10 点击查看大图
倒入杯子中八九分满，放入预热好的烤箱170度30分钟左右～
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趁热吃最好吃哦，外皮焦脆，里面糯糯的口感超赞～

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

跟戚风蛋糕做法基本一致，烤箱需要提前预热好～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-18

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