网红在家做：会扭屁股的抖臀古早蛋糕
好吃又好玩，口感轻柔似云朵的抖臀古早蛋糕，是近几年各大商场的网红热卖单品。但外面的总归不放心食材卫生和健康安全问题，尤其是给小朋友吃的，那就在家自己做吧 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#
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步骤1/16
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食材准备
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步骤2/16
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分离蛋清蛋黄
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面粉过筛
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黄油➕牛奶隔热水融化
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混合均匀黄油牛奶
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步骤6/16
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加入过筛面粉用蛋抽混合均匀（不用用力打，顺滑没有干粉颗粒即可）
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步骤7/16
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分次加入蛋黄搅拌均匀
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步骤8/16
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每一次都搅打均匀后再加下一次
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步骤9/16
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蛋白分三次加白砂糖，打发至湿性发泡（提起有大弯钩）
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步骤10/16
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取1/3蛋白加入蛋黄糊中，混合均匀
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步骤11/16
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全部倒回剩余蛋白中，翻拌均匀
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步骤12/16
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模具中铺油纸，如果不是加高模具，可以像我一样在模具和烘焙油纸夹层用硬纸壳做支持
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步骤13/16
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从高一点的位置倒入面糊，冲掉大气泡，再用牙签或刮刀轻轻搅一下，去除小气泡
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步骤14/16
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烤箱160℃预热好，烤盘中加入开水
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步骤15/16
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放入面糊，160℃烤50分钟
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最后一步
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出炉，可以趁热吃，也可以放凉吃，我喜欢凉一点的٩( ఠノ ఠ)و
每家烤箱脾气不一样哟，记得烤到过半时间时，勤观察，避免烤糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-18
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