香甜奶香提子面包
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大半夜不睡觉的产物
营养分析
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130克
80克
391克
3047
千卡
食材清单
加入采购清单
高筋面粉
400g
、
炼乳
50g
、
干酵母
4g
、
盐
2g
、
无盐黄油
50g
、
内部奶酥
、
炼乳
50g
、
无盐黄油
50g
、
葡萄干
适量
、
外加无盐黄油(刷表面)
30g
、
牛奶
180g
、
鸡蛋
一个
烹饪步骤
-
步骤1/5
把面粉,盐,干酵母,炼乳,鸡蛋,牛奶按顺序倒入厨师机。记得盐和干酵母要分开放,如果掺杂一起影响发酵。开低速打至没有干粉,抓起一团面如果可以稍微拉伸,第一个步骤就好了。
-
步骤2/5
50g无盐黄油切小块,倒入搅拌机,先用低速混合。搅打5-10分钟左右到黄油完全吸收,调制中速,搅打半小时,知道可以拉出手套模。
-
步骤3/5
把打好的面团整理一下,室温发酵1小时。之后拿出排气,分两等份,搓圆。松弛15分钟。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-08-17
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