揉好面轻松做出好吃的馒头
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平时总喜欢做点馒头当早餐,用厨师机揉馒头超级简单快手,10分钟把面团揉透,发酵半个小时,一蒸就可以吃啦!不管是做一发还是做二发,都可以用这个方法揉面,把面揉透做出来的馒头就特别松软好吃。 参与活动: #舌尖上的假期之旅#
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
奶香白馒头:
、
中筋或低筋面粉
250克
、
牛奶
140克
、
酵母
2克
、
细砂糖
15克
、
盐
1克
、
红糖馒头:
、
红糖
100克
、
热水(100克红糖和265克热水化开放凉后再揉面)
265克
、
酵母
5克
、
中筋或低筋面粉
500克
、
盐
1.5克
烹饪步骤
-
步骤1/20
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把材料放进厨师机桶,开启2档先把干粉和液体融合,刚开始不要开太高速,这样干粉不会飞溅得到处是。2档大概揉一两分钟就调5~6档高速揉面,揉10分钟,高档揉面10分钟就能得到光滑的面团啦。
-
步骤2/20
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揉好的面团不用一发,直接松弛5分钟就可以整形了,我们家比较喜欢吃一发的口感,蓬松柔软,二发的还真吃不习惯,这个可以根据个人的喜好来。用擀面杖把面团擀成大的长方形片状,给面团表面喷点水,撒上红糖碎。
-
步骤3/20
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从长的一端折叠下来,收口捏紧。可以像图片中这样直接切成刀切馒头的形状,也可以两根叠在一起扭起来,一根扭也是很漂亮的哦,造型可以看个人的喜欢。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2024-10-16 · 广东省
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