香辣香菇牛肉酱的做法

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香辣香菇牛肉酱

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天气热，不开火，有营养，不糊弄。做个万能酱，可拌面，可拌饭，料特别足，一罐酱搞定。给你凑合的一顿饭不一样的下饭菜！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉克四百克

、

香菇

、

木耳

、

豆干

、

芝麻

、

花生

、

黄豆酱

、

葱末，蒜末，姜末

、

小米辣椒

、

冰糖

、

酱油，米酒，蚝油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
如图切丁，牛肉不要切的太小，小米辣，蒜，姜打碎
步骤2/8 点击查看大图
牛肉炸之前用米酒和盐腌一下。炸牛肉的油要先煸香，（忘记拍照片，油锅里放葱段，香叶，大料，蒜头，香菜，煸金黄后放入牛肉）
步骤3/8 点击查看大图
牛肉炸成这样就可以，可以尝一下，酥脆的口感
步骤4/8 点击查看大图
最后炸好的牛肉，忍不住偷吃了好几块
步骤5/8 点击查看大图
牛肉盛出之后，这个油接着用，放入打碎的蒜姜葱小米辣，煸出红油，先放豆干，可以炸脆一点
步骤6/8 点击查看大图
依次放入香菇，木耳，黄豆酱，牛肉，加酱油，蚝油，放冰糖
步骤7/8 点击查看大图
快出锅后，加花生，芝麻，拌匀之后晾凉就可以
最后一步点击查看大图
罐子消毒好，装罐密封保存，放入冰箱里，可以放两个月吧。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

牛肉要提前腌制，花生加早了就不脆了炸牛肉的油一定要提前煸香冰糖要根据个人口味适量加油要多放，做出来的酱香，而且可以保存稍久一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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