简单快手炸鸡排
这款炸鸡因为用了腌料感觉很快手 深受孩子喜欢 平时都是凭手感的 今天记录一下分量 分享给喜欢的朋友
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步骤1/9
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鸡胸肉洗干净 片成0.5厘米左右的薄片 稍微冷冻下更容易操作
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步骤2/9
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就像这样就可以 尽量厚薄均匀一些
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步骤3/9
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用刀背给它放松放松
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步骤4/9
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下面进入腌渍 我用的是展艺奥尔良腌料 类似的也行
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步骤5/9
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奥尔良腌料 盐 生抽 料酒抓匀腌渍20分钟以上 放冰箱冷藏过夜更加入味
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步骤6/9
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不好意思 这里没有拍照 准备四个干净无水盘子分别放入 淀粉 鸡蛋 面包糠 一个留着待会用鸡胸肉片分别沾一层淀粉 再去蛋液里滚一圈 再沾一层面包糠 然后放入第四个盘子准备炸制
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步骤7/9
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油温六成热炸制金黄酥脆 油温不会分辨的话 可以用一粒面包糠放入油锅冒泡就是可以了
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步骤8/9
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切粗条 配上番茄酱 完美
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最后一步
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趁热消灭 香脆嫩滑 偶尔吃吃好幸福
1.口味淡的腌料可少放点自行调整
2.面包糠黄色白色都可以 没有太大差别
3.沾面包糠后抖一抖以免掉碎屑 炸好后盘子放吸油纸吸下油
4.切条时可垫层保鲜膜 避免了不必要的清洗工作
5.火候掌握好 祝大家都能做出美味的炸鸡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-16
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