Grytbröd 锅面包的做法

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Grytbröd 锅面包

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按单词翻译的中文名，也许可称为免揉面包。

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 180G

、

酵母 3G

、

盐少许

、

水 90G

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料用筷子拌匀，用保鲜膜密封置入冰箱低温发酵12小时以上。
步骤2/10 点击查看大图
第二天从冰箱取出很多蜂窝组织。
步骤3/10 点击查看大图
案板上撒面粉，根据面团湿润度而定，我的面团湿度特别高，所以我多撒了点面粉。
步骤4/10 点击查看大图
轻轻揉匀整成圆形放入铁锅，不锈钢锅，任何可以带盖入烤箱的锅里，准备放置二次发酵。可以将坚果或芝麻放面包上。
步骤5/10 点击查看大图
半盖盖常温发酵1至2个小时。面包发至约2倍大，这二次发酵的照片忘记拍了。
步骤6/10 点击查看大图
烤箱提前260度预热，因为我的盖有孔，所以我加了张烘培纸避免蒸汽外漏。
步骤7/10 点击查看大图
置入烤箱中层烤约30分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
取出去盖去烘培纸继续烤15分钟左右。此次回烤烤箱降低温度至230度。
步骤9/10 点击查看大图
取出自然放凉，面包外皮硬脆，内部柔软。
最后一步点击查看大图
可切片抹匀软黄油，伴餐食用，亦可抹匀软黄油后再均匀涂抹层蜂蜜食用。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

剩余面包需密封，避免透气会逐渐变干硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-16

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