红烧肉
红烧肉是在平常不过分一道家常菜了,咸里带甜,肥而不腻,入口即化,配上一碗米饭别提多香了
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步骤1/11
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五花肉切块,冷水下锅,放姜片,料酒煮出血沫。
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步骤2/11
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准备好八角,桂皮,姜片,蒜片,葱段备用。
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步骤3/11
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香菇洗净备用。
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步骤4/11
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水开煮五分钟捞出五花肉,用清水洗净血沫。
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步骤5/11
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炒出糖色,下五花肉煸炒一下,使糖色均匀的挂在五花肉上。
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步骤6/11
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放准备好的葱,姜,蒜片,八角,桂皮。
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步骤7/11
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煸炒一会儿放两勺生抽,两勺老抽,两勺料酒,一勺耗油,十几粒冰糖。
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步骤8/11
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加热水,水没过五花肉就好。小火慢炖个40分钟左右。
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步骤9/11
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放入香菇和盐继续小火慢炖15分钟。
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步骤10/11
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好了出锅了
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最后一步
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汤汁拌米饭好吃的不得了!
注意炒糖色的火候,等汤变枣红色就可以下肉了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-15
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