自制超级好吃的东坡肉的做法

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自制超级好吃的东坡肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪五花肋肉 1000克

、

葱 100克

、

冰糖 100克

、

绍酒 500克

、

姜 50克

、

生抽 100克

、

老抽 20克

烹饪步骤

步骤1/9
五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。
步骤2/9
取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
步骤3/9
取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
步骤4/9
再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
步骤5/9
最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
步骤6/9
旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。
步骤7/9
取出肉，将肉皮面朝上装入locknlock'乐扣格拉斯'耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温。
步骤8/9
加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
最后一步
取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2008-12-12

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