自制超级好吃的东坡肉
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步骤1/9
五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。
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步骤2/9
取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
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步骤3/9
取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
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步骤4/9
再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
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步骤5/9
最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
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步骤6/9
旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。
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步骤7/9
取出肉，将肉皮面朝上装入locknlock'乐扣格拉斯'耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温。
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步骤8/9
加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
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最后一步
取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2008-12-12
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