蛋黄肉松面包
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中种制作的面包非常柔软,蛋黄和肉松超搭!太好吃了!
营养分析
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102克
63克
225克
1720
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
175克
、
酵母
2.5克
、
水
105克
、
高筋面粉2
25克
、
低筋面粉
50克
、
奶粉
10克
、
细砂糖
20克
、
盐
2.5克
、
全蛋液
20克
、
水2
30克
、
黄油
20克
、
咸蛋黄
80克
、
玉米油
30克
、
肉松
70克
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
材料准备
-
步骤2/13
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中种部分揉均匀。室温发酵一个小时至两倍大,表面盖保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。中种:高筋面粉:175克 酵母:2.5克 水:105克
-
步骤3/13
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主面团部分除黄油外,加入中种全部,放进厨师机中。检测面团可以拉出大片薄膜。主面团:高筋面粉:25克 低筋面粉:50克 奶粉:10克 细砂糖:20克 盐:2.5克 全蛋液:20克 水 :30克 黄油:20克
步骤4/13
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发布于 2020-08-13
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