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新疆大盘鸡无保留分享

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云的旅程

大盘鸡算是一道中西合璧的菜带着新疆菜大快朵颐的豪爽和中国烹饪的五味融合。就像我的家也是中西合璧的，很多年前和一个新疆主妇学会了这道菜，这么多年经常做，孩子们都渐渐长大了，这道菜也不知不觉成了孩子们眼中妈妈菜的味道。就毫无保留的分享给你们，也许你一个人像我当初独自在海外一道美食就觉得有了对生活的归属感，或你有了孩子也需要全家都认可的美食。总之试一试不会让你失望的。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡 一只
、
土豆 4个
、
青红椒灯笼椒 各一个
、
姜 一片
、
蒜 5-6瓣
、
花椒干辣椒 适量
、
老抽酱油 适量
、
料酒 一勺
烹饪步骤
小贴士

一定要炒糖色再放鸡块，鸡块才能上色并保留微甜的味道。土豆一定要软烂，花椒要放花椒粒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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