法式翡翠冷汤云吞太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤

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夏天大家都不爱做饭~胃口也不好~那一道简单快手、材料又不那么复杂的清爽美食就最适合了。不仅让我们的家庭美食高级起来~又能降低我们夏日厨房的压力~这道冷汤云吞我用了太太乐鲜鸡汁来做主要调味，味道不是一般的好~放在云吞馅里溶解快、易拌匀，入味也非常快。而且不用额外再放盐，可以感受到肉馅的原汁原味。大家知道冷汤一般使用高汤，但是我们在家做高汤就很麻烦，不过一瓶太太乐鲜鸡汁做一切~因为它是蒸鸡原汤制作而成的，所以味非常浓郁，1大勺就能解决没有高汤的问题，让青豆冷汤的味道鲜美无比。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

云吞：

、

肥瘦肉馅 200g

、

姜末少许

、

料酒 1大勺

、

白胡椒粉 1小勺

、

鲜味酱油 1小勺

、

糖克1小勺

、

太太乐鲜鸡汁 1大勺

、

太太乐芝麻香油 2小勺

、

馄饨皮 100g

、

冷汤：

、

白洋葱 1/4个

、

毛豆仁 250g

、

薄荷叶 3片

、

香菜叶 3片

、

水 250ml

、

太太乐鲜鸡汁 2大勺

、

研磨黑胡椒少许

、

淡奶油 2大勺

烹饪步骤

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1.准备好所有食材，肉馅里加入姜末、料酒、糖、鲜味酱油、白胡椒粉和太太乐鲜鸡汁，鲜鸡汁的挤挤瓶设计非常好控制用量，不用担心倒多。
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2.肉馅搅打上劲儿后加入太太乐香油，搅匀即可
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3.馄饨皮中放入肉馅，左右下三边抹上少许水，折起包紧，盖上屉布或保鲜膜防止变干，备用
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4.洋葱、香菜叶和薄荷叶切末，锅中放入无盐黄油，黄油融化后加入洋葱末炒香，之后放入青豆翻炒
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5.青豆炒变色后加入水、太太乐鲜鸡汁、研磨黑胡椒，大火煮
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6.煮至青豆变软后加入香菜末和薄荷叶末，拌匀后关火，用料理棒或者料理机打成泥
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7.锅中烧开水后放入包好的云吞煮熟，注意不要煮太久会烂，煮好后放入冷水中过一下，汤盘里放入青豆冷汤
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8.在中间放入云吞，倒入少许淡奶油，表面撒研磨黑胡椒和辣椒粉装饰即可
步骤9/13 点击查看大图
9.一道法式冷汤云吞就做好啦
步骤10/13 点击查看大图
10.肉馅鲜美多汁，冷汤有浓郁的鸡汤和青豆的清爽香味，和云吞一起入口，馥郁又有深度的味道以及多重的口感在口中萦绕~鲜美的鸡汁香气留于唇齿间挥之不去~美哉！
步骤11/13 点击查看大图
11.完美搭配
步骤12/13 点击查看大图
12.太太乐鲜鸡汁成就了中西合璧的美味
最后一步点击查看大图
13.大家也做起来吧