松茸排骨煲仔饭 | 香醇鲜美
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边边角角的松茸切成小粒,与香肠、排骨、大米一起调味炒香,再回到砂锅里,齐齐煲熟。关火前一分钟,加入煎香的松茸厚片,碳水、脂肪、氨基酸彼此交融,相互渗透。这样做出来的排骨饭香醇且荡气回肠!
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
松茸
5根
、
排骨
300g
、
腊肠
1/2根
、
胡萝卜
半根
、
大米
300g
、
蒜末
1小勺
、
姜丝
少许
、
蚝油
1小勺
、
生抽
2大勺
、
细砂糖
1/2小勺
、
无盐黄油
1大勺
、
食用油
2大勺
、
海盐
少许
、
葱花
少许
烹饪步骤
-
步骤1/13
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排骨提前半小时用冷水浸泡血水,沥干待用
-
步骤2/13
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排骨加入少许姜丝、1小勺蒜末、1大勺生抽、1小勺蚝油、1/2小勺细砂糖抓腌均匀,腌渍15分钟以上
-
步骤3/13
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松茸先用厨房纸或柔软的布擦干净表面泥土,再用陶瓷刀或竹刀清理表层· 松茸一经水洗,风味就会变淡,切记不可浸泡,不然香气都跑光了!
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2020-08-12
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