红烧平鱼
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这套鱼的红烧做法其实适用各种鱼类,相比鲫鱼鲤鱼和草鱼,我还是喜欢平鱼,鲈鱼,或者带鱼各种海鱼,原因就是-刺少肉多,而且没有河鱼的的特有腥味 我的这套红烧平鱼的做法是跟妈妈学来的,平鱼可以选择一条大的,相对而言,小的鱼更容易入味 我的做法比较简单,按着这个做法多做几次熟能生巧之后您肯定能做出最好吃的红烧鱼
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
平鱼
两条
、
姜片
4-5片
、
葱
半根
、
蒜
3-4瓣
、
八角
2个
、
香叶
2片
、
花椒
30粒左右
、
酱油
1汤勺
、
醋
半汤勺多点
、
汤
1小勺
、
盐
半小勺
、
蚝油
1小勺
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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调好料汁,约一汤勺酱油,半汤勺多点的醋,半勺料酒,一小勺蚝油,一小勺糖,半小勺盐
-
步骤2/10
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首先把平鱼的鱼鳍剪掉,鱼背鱼腹和照片上的是两侧的都剪掉
-
步骤3/10
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把两侧鱼鳃都掏出来,腹腔和鱼鳃处洗净,用刀把鱼的表面银鳞刮干净,否则腥味比较重
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-08-12
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