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咸蛋黄饼干的做法

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咸蛋黄饼干

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酥到掉渣，比外面买的好吃层次分明，百吃不厌参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

水油皮：

、

低筋面粉 140克

、

牛奶 80克

、

黄油 17克

、

糖 20克

、

油酥：

、

黄油 35克

、

咸蛋黄 8个

、

低筋面粉 70克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先揉水油皮面，黄油软化到用刮刀可以拨开，放入过筛的低筋面粉中，加入牛奶和糖揉成团
步骤2/20 点击查看大图
揉成团后盖保鲜膜松弛20分钟
步骤3/20 点击查看大图
咸蛋黄喷白酒放入烤箱中170度8分钟，取出
步骤4/20 点击查看大图
取出后放入绞肉机搅碎
步骤5/20 点击查看大图
准备油酥，低筋面粉中放入软化的黄油，加入盐
步骤6/20 点击查看大图
放入搅碎的咸蛋黄
步骤7/20 点击查看大图
揉成团
步骤8/20 点击查看大图
水油皮按扁包上油酥
步骤9/20 点击查看大图
收口捏紧朝下！
步骤10/20 点击查看大图
擀成长方形
步骤11/20 点击查看大图
两边向中间折三折
步骤12/20 点击查看大图
折好后松弛一会
步骤13/20 点击查看大图
继续擀成长方形再折三折重复上面的步骤2次
步骤14/20 点击查看大图
擀成长方形
步骤15/20 点击查看大图
切成小块
步骤16/20 点击查看大图
放入烤盘中
步骤17/20 点击查看大图
用叉子扎小孔
步骤18/20 点击查看大图
放入烤箱中160度烤30分钟
步骤19/20 点击查看大图
出炉后层次分明好吃
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咸香好吃赶快试试吧

小贴士

擀的时候一定要轻轻擀要不然皮会擀破了，稍微破一点皮也没有关系的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-12

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