酥得掉渣的桃酥，在家也可以做！（普通面粉版）
记得小时候，最爱吃的点心就是桃酥了，那一口香酥浓郁的味道，怎么也忘不掉。现在桃酥满大街都是，有好有坏，但也找不出那份纯正的味道，于是尝试着自己做，嘿，还真成功了！
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步骤1/7
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1、准备好各类调料。
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步骤2/7
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2、将白糖、蛋黄放入玉米油中，搅打融合。白糖不容易融化，可采用水浴法，慢慢搅至溶解混合。
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步骤3/7
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3、将2g小苏打、3g泡打粉、30g玉米淀粉倒入170g面粉中，混合均匀，分三份，过筛倒入蛋黄糊中。
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步骤4/7
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4、将面团揉搓均匀。
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步骤5/7
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5、将面团分成等分，搓成球，放在开盘上，中部按压，撒上黑芝麻。
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步骤6/7
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6、烤箱预热，上下火，180度，放入烤盘烘烤20分钟，一锅热腾腾的桃酥就出锅了！
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最后一步
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7、桃酥刚出锅的时候偏软，要待冷却后再食用哦！
1、如果不太喜欢甜食，可适当减少白糖的分量。
2、小苏打就是小苏打，不是碱面。
3、不同品牌的面粉吸水（油）性不同，需根据实际情况调整用水（油）量。这里选用的是金龙鱼河套平原雪花粉，面粉超细腻！
4、不同品牌的烤箱，温度略有差异，需根据实际情况做细微调整；看到桃酥边缘略有褐色出现，则证明已经好了。
5、桃酥刚出炉是软的，静置待其冷却后，自然会成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-12
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