普通面粉的可可戚风蛋糕
家里没有低粉了，就想用普通面粉做一个试试，没想到还很成功，分享给豆果得朋友们。
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步骤1/6
先把蛋清和蛋黄分离到两个干净得小盆里。
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步骤2/6
在蛋黄的小盆里加入20g糖，搅拌均匀，糖化开，再加入80g玉米油，搅拌均匀，加入80g牛奶，搅拌到均匀，感觉都融为一体。
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步骤3/6
把三种粉过筛到蛋黄盆里，快速搅拌到无颗粒状，放置备用。
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步骤4/6
把蛋清中加入一点点盐，用电动打蛋器低速打到出大泡加入20g糖，用高速继续打发到蛋清有点细腻再加入20g糖，高速继续打发到略有纹路再加入20克糖，再继续打发到提起打蛋器能拉出小尖角
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步骤5/6
把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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最后一步
点击查看大图
烤箱120度，预热10分钟，把蛋糕摸放入中下层，烤65分钟，拿出趁热振两三下排出热气，倒扣凉凉后脱膜。
准备的小盆一定要无水无油，要用餐巾纸擦干净！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-10
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