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松软拉丝的酸奶排包

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酸辣玛奇朵

云朵般松软～拉丝得酸奶排包……真的要试试， 方子里加入了中种，结合了啊呜和晓婷老师的方法，柔软度更胜一筹，理论上2-3天内都不会变硬……两个包入孩子喜欢的白巧克力内馅，也可以卷豆沙，奶酪，配上咖啡☕️，蔬菜沙拉煎蛋一顿快手早餐完美解决……清晨不必为烦躁的油烟而烦恼了……
“营养是健康的起点”
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食材清单 加入采购清单
1小时以上
中种面团
、
高筋粉 200g
、
凉水 120-130g
、
酵母 2g
、
糖 6-8g
、
主面团
、
高筋面粉 200g
、
冰牛奶 45g
、
鸡蛋 1个
、
稠酸奶 50g
、
糖粉 45g-60g
、
酵母粉 3g
、
盐 5g
、
奶粉 30g
、
黄油 50g
、
白巧克力 内馅可不放
、
雀巢炼乳 15g
烹饪步骤
步骤4/16

  展开全部16个步骤

小贴士

⚠ 我的室温23～25度，1次发酵后的冷藏发酵30分钟至关重要， 对于整形成功与否起到关键的作用。目的是为了延缓发酵的速度，因为夏季室温过高，容易激发酵母的活性一度发酵过度。关于整形视频里有提到， 不过每个人有自己熟悉和喜欢的整形方法。你自己喜欢就好。此方三口之家可以吃两三天，人便可适当减量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-10

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