诸城烤鸡胗
有种味道伴随一生,叫家乡味
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步骤1/7
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清水焯鸡胗,去腥。再用清水洗净
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步骤2/7
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准备全部辅料放入,大火30分钟
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步骤3/7
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水基本没了,肉也保留弹性还容易嚼,Q弹的感觉就对了。微咸。
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步骤4/7
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取肉,放在大篦子上(一定要空隙大),均匀分布,很关键。
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步骤5/7
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锅内擦少许油,散一层白糖,放入篦子,扣锅盖大火加热,锅里出来黄烟1分钟后关火。时间非常关键
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步骤6/7
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黄烟,千万不能开锅盖容易起火
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最后一步
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1分钟后,关火等1分钟,开锅盖美食出锅,锅底糖碳化,很容易去掉不用担心
时间一定把控好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-09
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