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腐竹焖鸡腿

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿 2个

、

桂林腐竹适量

、

大蒜 5瓣

、

姜 5片

、

八角 2个

、

辣椒 10个

、

甘汁园黄冰糖 15克

、

生抽 20克

、

老抽 5克

、

耗油 20克

、

盐适量克

、

白酒 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备
步骤2/13 点击查看大图
腐竹先油炸好，油炸过的腐竹更有嚼劲，口感更好更香，油烧热，腐竹放进去能马上起泡即可
步骤3/13 点击查看大图
锅烧热倒入鸡，姜，白酒，炒出油
步骤4/13 点击查看大图
倒入辣椒，八角，大蒜，冰糖翻炒，至冰糖融化
步骤5/13 点击查看大图
倒入腐竹，加入盐，生抽翻炒片刻
步骤6/13 点击查看大图
加入水，淹没食材炖软，腐竹比较吸水
步骤7/13 点击查看大图
腐竹炖软，加入耗油，老抽
步骤8/13 点击查看大图
煮一分钟即可！
步骤9/13 点击查看大图
出锅！
步骤10/13 点击查看大图
油炸过的腐竹奈煮，吸收了汤汁，味道更好！
步骤11/13 点击查看大图
都在抢腐竹吃！
步骤12/13 点击查看大图
根据个人爱好放腐竹，这样煮的腐竹太好吃了，每次都要炸很多，不管做螺蛳粉，焖，还是涮锅都好吃！
最后一步点击查看大图
焖菜放冰糖能提鲜，提亮！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-08

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