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酱黄瓜的做法

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酱黄瓜

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天气热吃不下饭，做点小黄瓜酸辣又下饭。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄瓜

、

小米辣

、

蒜

、

姜

、

酱油

、

糖

、

醋

、

花椒

、

色拉油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄瓜洗净，切小块儿，去瓤，没有瓤更脆。用盐拌匀，腌出水分。
步骤2/7 点击查看大图
洗净切好
步骤3/7 点击查看大图
酱油，醋，糖，煮好放凉备用。比例按自己口味放，没有固定的，喜欢酸就多放醋，喜欢甜就多放糖。酱油气泡就可以关火。
步骤4/7 点击查看大图
腌好的黄瓜用清水把多余的盐分洗掉，挤干备用。
步骤5/7 点击查看大图
水分挤得越干越好，干一些口感脆，我是用纱布包着挤的。
步骤6/7
热油，一点就可以，把花椒炸香，淋在蒜片辣椒上，然后把黄瓜条跟蒜片辣椒拌匀（忘记拍图）
最后一步点击查看大图
把拌好的黄瓜放进保鲜盒里，再放入之前放凉的酱油，酱油量跟黄瓜一齐就好，放置冰箱一晚就可以吃啦！

小贴士

其实很简单，主要就是黄瓜要挤干，干一点脆一点。酱油的话可以用普通黄豆酱油，但是我没买到就用的海鲜酱油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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