渍菜粉
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步骤1/9
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袋装东北酸菜一个。
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步骤2/9
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从袋里取出,凉水冲洗干净,攥干水切细丝。(白菜帮子片薄再切丝)
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步骤3/9
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红薯粉条提前泡好。
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步骤4/9
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葱,干辣椒切段。姜,大蒜切片。大料掰开。
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步骤5/9
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炒锅点火入油烧热,入以上辅料爆香。
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步骤6/9
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下入酸菜煸炒。调入味极鲜,盐,鸡精,胡椒粉翻炒均匀,加入一勺开水或高汤。
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步骤7/9
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下入粉条。
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步骤8/9
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翻炒均匀关火。
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最后一步
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出锅装盘即可。
粉条提前凉水泡好,一定要泡透。
酸菜一定要片薄,顶刀切细,才好吃。
粉条容易粘锅,可以适量加些汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-03
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