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步骤1/11
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黄油切小块，放在打蛋盆，放入烤箱低温40℃软化。
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黄油软化以后，倒入糖粉和鸡蛋用打蛋器打发。
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步骤3/11
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打发到黄油体积蓬松，颜色变浅，
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步骤4/11
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切蔓越莓干，蔓越莓干一定要切细一点。
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步骤5/11
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加入面粉和蔓越莓干。
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步骤6/11
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将面糊翻拌至没干粉的状态即可，
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步骤7/11
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裹上保鲜膜，使用模具整形，放入冰箱冷冻。
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步骤8/11
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取出面团，面团不能冻太硬，用手指压在面团上可以留下手指印是最好的状态
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步骤9/11
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用刀切成0.5cm的薄片。（注意，饼干的厚度决定烘焙的时间）
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步骤10/11
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将切好的饼干摆在烤盘中，中间留出缝隙，烤箱预热5分钟，上下火180℃，烤12-15分钟。.
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最后一步
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成品图
如果没有低筋面粉可以使用普通面粉，酥脆感和口感会粗糙一点
蔓越莓干一定要切细一点
切的时候面团破裂，一般是面团太软或者太硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-05
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