鸡枞菌炒猪肉,如何炒才能更美味
喜欢鸡枞菌,爱煞那爽脆鲜甜的口感,若加点肉一起炒,吃起来更是清甜爽口。一个人,可以吃完一盘鸡枞菌炒猪肉,吃完总是很满足。闺蜜知道我就爱这些新鲜的菌菇,上市场看到有顶上伞盖未张时的鸡枞菌,特意兜了个大圈给我送过来。选了肉质鲜嫩,带着花白的前排肉,煸出点猪油,炒鸡枞菌最是美味。
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步骤1/7
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选鸡枞菌的时候,要选顶上伞盖未张时的,比较鲜美,将鸡枞菌冲洗干净。
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步骤2/7
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煮开水,加点盐,下鸡枞菌,再次煮开时,将鸡枞菌盛出过一下冷水,待用。
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步骤3/7
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猪肉选带花白前排肉,切片洗净。
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步骤4/7
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热锅,下猪肉,将猪肉煸炒出猪油,猪肉有点焦黄即可,盛出猪肉待用。
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步骤5/7
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猪油若太多,就倒出一些,将蒜头去皮切片放入煸香。
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步骤6/7
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倒入猪肉。
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最后一步
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下鸡枞菌,加入生抽调味,炒均匀即可。
鸡枞菌要先汆水,确保鸡枞菌煮熟煮透,再过一下凉水又可以确保菌的青脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-04
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