我的自制辣椒酱—蒜蓉剁椒酱
蒜蓉剁椒酱可是我的万能蘸料 冰箱常备辣椒酱。无论是拌面还是炒菜都必不可少。
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步骤1/11
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先把要装辣椒酱的容器高温消毒 沥干水分 充分晾干
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步骤2/11
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准备好这些食材
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辣椒洗净沥干水份
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把大蒜切成蒜末备用
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大红椒去籽切小块
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小米椒切碎 因为我喜欢有厚实口感的辣椒肉所以加了大红椒 全都用小米椒也可以
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步骤7/11
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油锅内加入香料炸至变色后捞出
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步骤8/11
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小火炒蒜末炒出香味
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再倒入辣椒末翻炒至辣椒变色
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步骤10/11
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加入调料翻拌均匀后关火放凉
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最后一步
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放凉后装入容器里就可以了
1.弄辣椒的时候一定记得戴手套 我第一次做的时候没戴手套 被辣椒弄的手辣死了 后来涂了牙膏就不辣了
2.家里有料理机的可以直接把食材放入料理机粉碎
3.我这个油量偏多一些 因为平时拌面我会倒这个油进去。如果不爱太油的可以减少油量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-04
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