核桃芝麻酱的做法

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核桃芝麻酱

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用八十多岁阿婆亲手种的黑芝麻和我妈从山里带回来的核桃做的，洗洗炒炒打打，最后在破壁机传来了些许焦味中完成。这个我做的是甜口的哦，喜欢咸口的就不加糖，盐加量就好了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

核桃 200克

、

芝麻 200克

、

木糖醇/白糖 20/40克

、

盐 2克

、

橄榄油 80克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将瓶子清洗干净消毒。
步骤2/8 点击查看大图
核桃，芝麻淘洗干净沥水。
步骤3/8 点击查看大图
洗净沥干水的芝麻核桃分别放入炒锅内小火炒干，继续炒出香味。最后混合在一起晾凉备用。
步骤4/8 点击查看大图
先放一半进破壁机低速搅碎。
步骤5/8 点击查看大图
搅碎以后加入另一半继续搅打。
步骤6/8 点击查看大图
感觉搅打困难后加入橄榄油，盐和木糖醇/白糖，继续低速搅打至如图的状态，细腻光滑。这一步有点费破壁机，慢慢来。
步骤7/8 点击查看大图
打好装瓶。
最后一步点击查看大图
最后密封好，冷藏保存。如果每一步消毒杀菌做的好，放冰箱很久很久都不会坏，因为油脂含量高，我上一次做的纯芝麻酱就放了半年不止。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

搅碎到细腻出油，需要的时间有点长。我做的量比较大，因为要送给亲戚朋友。要尝试的小伙伴可以减半制作哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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