简单快手木薯糕的做法

点击查看大图

简单快手木薯糕

浏览 3.2万 · 收藏 147

本人比较懒，不太喜欢复杂的步骤，很多木薯糕制作方法里加泡打粉，小苏打，我的这个没有，成品内部结构组织均匀，口感Q弹，甜味适中。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红糖 100克

、

木薯淀粉 100克

、

低筋面粉 230克

、

酵母 4克

、

开水 300克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
100g红糖加入80度开水中化成红糖水
步骤2/8 点击查看大图
加入木薯淀粉100g后，拌匀后倒入230g低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。
步骤3/8 点击查看大图
待温度降至40度（摸着，不烫）加入4g酵母
步骤4/8 点击查看大图
用保鲜膜封住，静置40分钟
步骤5/8 点击查看大图
发酵后的样子
步骤6/8 点击查看大图
揭开保鲜膜后，用筷子向一个方向搅动，排气至发酵前。
步骤7/8 点击查看大图
容器刷油后倒入，蒸30分钟后取出，冷却后再切块。（加锡纸是因为我的8寸模底不平）
最后一步点击查看大图
成品，内部组织结构均匀，口感Q弹。简单易操作!

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

放酵母，必须温度将至40度。如果是冬天的话，酵母可增加至5g。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

换个做法

简单快手木薯糕的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦雪花酥年夜饭羊肉汤火锅更多

简单快手木薯糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许