巨简单的冷面
正宗冷面都是现压现煮,汤汁更是繁琐,所以在外面吃到正宗的冷面就别嫌贵了,真的是值了。现在有了速食冷面,在家偶尔做做也可以解解馋了,关键是非常方便。 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
5克
10克
18克
131
千卡
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步骤1/13
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准备好主要食材
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步骤2/13
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先来调个汁:半碗水,这个碗是你用的面碗那么大,水我放的凉白开,也可以放纯净水,当然喜欢冰的就用冷藏过的水,或是直接加冰块也可以。我是过了火力旺年纪了,吃太凉的不舒服。然后倒入冷面里带的冷面汁,这一袋正好是够这份冷面的,我觉得口味正好,如果喜欢更酸更甜的可以再加点白醋和糖,口味可以按自己的喜好调整。最后把辣椒碎倒进去,冷面汁就调好了。
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步骤3/13
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现在来做一个江湖救急的小菜,因为没有辣白菜,夏天的白菜不好吃,所以没做辣白菜,喜欢买的也可以买点,就不用做这个小菜了。黄瓜切丝,蒜拍一下切碎,放点盐 ,辣椒碎,生抽,糖。如果没有黄瓜换成大头菜这样拌拌也很好吃,拌大头菜,需要切成丝,先用盐腌一会儿再拌。
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步骤4/13
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拌匀即可,这个菜也可以当小菜吃
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步骤5/13
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冷面放水里搓开,不粘连就可以
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步骤6/13
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锅里烧开水,把冷面放进去,关火即可,不用等水再开。
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步骤7/13
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盖上盖子闷2分半钟,这个时间是我真正掐着时间来的。
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步骤8/13
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两分半钟就泡软了,用手掐一下没有硬心就好了。不要泡时间长了,不然冷面就不劲道了。
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步骤9/13
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盛出来放漏筐里直接用自来水冲洗,一边洗一边用手翻拌这个面,让它冲洗均匀。面洗凉了控水备用。
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步骤10/13
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冷面捞出铺在碗底,开始摆上爱吃的菜和肉吧。
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步骤11/13
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浇上冷面汁
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步骤12/13
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看,一碗诱人的冷面就做好了,关键是很简单,不麻烦。
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最后一步
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好了,我们开吃吧。
冷面分白面和荞麦面的,荞麦面是有点黑的,做着吃都差不多,没有哪个正宗,哪个不正宗之分,喜欢吃哪种就买哪种,完全看个人喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
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