先来调个汁：半碗水，这个碗是你用的面碗那么大，水我放的凉白开，也可以放纯净水，当然喜欢冰的就用冷藏过的水，或是直接加冰块也可以。我是过了火力旺年纪了，吃太凉的不舒服。然后倒入冷面里带的冷面汁，这一袋正好是够这份冷面的，我觉得口味正好，如果喜欢更酸更甜的可以再加点白醋和糖，口味可以按自己的喜好调整。最后把辣椒碎倒进去，冷面汁就调好了。
现在来做一个江湖救急的小菜，因为没有辣白菜，夏天的白菜不好吃，所以没做辣白菜，喜欢买的也可以买点，就不用做这个小菜了。黄瓜切丝，蒜拍一下切碎，放点盐 ，辣椒碎，生抽，糖。如果没有黄瓜换成大头菜这样拌拌也很好吃，拌大头菜，需要切成丝，先用盐腌一会儿再拌。
锅里烧开水，把冷面放进去，关火即可，不用等水再开。
盖上盖子闷2分半钟，这个时间是我真正掐着时间来的。
两分半钟就泡软了，用手掐一下没有硬心就好了。不要泡时间长了，不然冷面就不劲道了。
盛出来放漏筐里直接用自来水冲洗，一边洗一边用手翻拌这个面，让它冲洗均匀。面洗凉了控水备用。
看，一碗诱人的冷面就做好了，关键是很简单，不麻烦。
安装App
