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O添加好食到爆棚的凤梨月饼

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趁着暑假做点0添加好吃的月饼给孩子们吃，月饼配上一杯红枣山楂水、绿茶、柠檬水、水果就是一顿很不错的下午茶☕️

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

低粉 165克

、

高粉 165克

、

转化糖浆 236克

、

花生油 96克

、

豆沙馅适量

、

凤梨馅适量

、

枧水 8克

烹饪步骤

步骤1/36 点击查看大图
油+糖浆+枧水搅拌均匀
步骤2/36 点击查看大图
加入高粉+低粉拌匀
步骤3/36 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/36 点击查看大图
揉至三光
步骤5/36 点击查看大图
用保鲜膜包裹放置2小时以上
步骤6/36 点击查看大图
用力搓至多次均匀
步骤7/36 点击查看大图
不断反复搓揉成均匀，这样烤出来的月饼不会开裂
步骤8/36 点击查看大图
炒好的拉丝凤梨馅
步骤9/36 点击查看大图
炒好的凤梨馅+切碎的蔓越莓粒揉至均匀，分成22克为一个搓圆
步骤10/36 点击查看大图
炒好的豆沙
步骤11/36 点击查看大图
豆沙馅分成22克为一个搓圆
步骤12/36 点击查看大图
月饼皮分成18克为一个，因为模具是40克40克的，
步骤13/36 点击查看大图
准备好所有材料
步骤14/36 点击查看大图
饼皮包裹凤梨馅
步骤15/36 点击查看大图
利用弧口包紧搓圆
步骤16/36 点击查看大图
饼皮包裹豆沙馅
步骤17/36 点击查看大图
利用弧口包紧
步骤18/36 点击查看大图
搓圆放入模具
步骤19/36 点击查看大图
表面压平摁一下月饼就出来了
步骤20/36 点击查看大图
看！很漂亮的
步骤21/36 点击查看大图
全部都做好了，最好间隔分开，烤的时候会长大，怕粘着
步骤22/36 点击查看大图
一个蛋黄+少许蛋黄+少许清水搅拌均匀成蛋黄水
步骤23/36 点击查看大图
每一个月饼刷到蛋黄水
步骤24/36 点击查看大图
刷好，提前预防烤箱
步骤25/36 点击查看大图
烘焙中
步骤26/36 点击查看大图
凤梨白色包装
步骤27/36 点击查看大图
凤梨红包装
步骤28/36 点击查看大图
豆沙白色装
步骤29/36 点击查看大图
豆沙红包装
步骤30/36 点击查看大图
这是烤好的所有月饼
步骤31/36 点击查看大图
好食
步骤32/36 点击查看大图
封口
步骤33/36 点击查看大图
封口
步骤34/36 点击查看大图
凤梨包装
步骤35/36 点击查看大图
豆沙包装
最后一步点击查看大图
这样摆盘还是不错喜欢今年的包装盒

步骤4/36

展开全部36个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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