葱姜螃蟹的做法

点击查看大图

葱姜螃蟹

浏览 8.7万 · 收藏 353

螃蟹大多数的时候都是吃香辣蟹，偶尔吃点清淡的比较能吃出螃蟹的清甜味！这个汁拌饭都可以吃两碗！河蟹炒着吃，所以就不用计较公母！看蟹夹就可以啦，挑蟹夹大的！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

河蟹 6只

、

葱段若干

、

姜丝若干

、

大蒜 2个

、

啤酒半瓶

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
螃蟹虽然我自己能杀，但是太费劲啦！请卖螃蟹老板杀好！自己回来还是要清理一下，把两边灰色的腮去除！中间的内脏全部去除，然后淋水清洗，用小牙刷刷一下！蟹夹没出都刷一下！因为河蟹身上或多或少都有泥
步骤2/9 点击查看大图
螃蟹中间切开，用刀背（也是刀尖）敲裂蟹夹，不然不入味，自己也咬不开呀！但是不用敲多裂，敲太开蟹肉遇热收缩，待会蟹夹可没多少肉啦！
步骤3/9 点击查看大图
小碗里面倒入适量淀粉，螃蟹有肉的一面均匀蘸上淀粉，待会煎就不会导致蟹肉变硬
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒入，6成热倒入螃蟹！煎至两面变红！捞出备用
步骤5/9 点击查看大图
锅内留油，倒入蒜片和姜丝，炒出香味倒入葱段
步骤6/9 点击查看大图
然后在倒入螃蟹！依次把盐、鸡精、蚝油加入！拌匀即可
步骤7/9 点击查看大图
第六步骤只要拌匀就加入半瓶啤酒，加啤酒做的海鲜味道特别鲜美！啤酒什么牌子都行，我的是❄️啤酒！但是不能➕果味和大乌苏啤酒
步骤8/9 点击查看大图
开大火收汁，收到差不多的时候，加入葱段！哇塞……biuの否！哈哈，有点汁泡着的，好好吃
最后一步点击查看大图
好啦！装盘，准备开动吧

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

换个做法

螃蟹的相关分类

棒棒糖马蹄糖葫芦雪花酥大白菜感冒发烧更多

螃蟹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许