红烧螃蟹的做法

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红烧螃蟹

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从小在海边出生，吃着海鲜长大。螃蟹的做法中，除了清蒸外，红烧也非常美味!

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹 3只

、

葱姜蒜适量

、

料酒适量

、

生抽、老抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
三只螃蟹
步骤2/6 点击查看大图
把螃蟹切成两半放在盘中
步骤3/6 点击查看大图
把油烧热，放入大蒜和姜煸香
步骤4/6 点击查看大图
把大蒜和姜捞出来，把螃蟹切面朝下，一个一个整齐地放入锅中煎至螃蟹出现红色，闻到香味了，开始放入适量料酒、酱酒、醋、糖、盐(味道自己可以尝尝，根据自己的爱好调整用量)，然后再加入适量水，盖上盖子大概烧8分钟左右。
步骤5/6
大约8分钟左右，螃蟹变红了，尝尝味道适中，就可以起锅了
最后一步
装盘的时候要先把螃蟹一个个用手拿出来，有序的摆放整齐，再把汤浇在上面。美味的螃蟹出炉了，好好享受吧!

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

红烧的螃蟹比清蒸的螃蟹能让更多的人接受和喜爱，比如我的婆婆是贵州的，吃不惯清蒸的螃蟹却特别钟爱红烧口味的!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-13

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