香香甜甜的玉米面锅贴（玉米面干粮）（玉米面饼）

浏览 10.2万 · 收藏 462 · 学做 1

小时候最爱吃，沾点白糖，香极了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

玉米面一碗

、

白面一碗

、

白糖 20克

、

酵母 4-5克

、

开水适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材一碗白面一碗细玉米面我用的就是普通玉米面不是那种包饺子的细细的玉米面
步骤2/14 点击查看大图
玉米面一碗加入开水烫面边烫边搅拌
步骤3/14 点击查看大图
盆里没有干面就可以了现在玉米面全都成小团团了放到一旁晾到不烫手
步骤4/14 点击查看大图
这个时候来准备酵母 4-5克都可以
步骤5/14 点击查看大图
白糖20克爱吃甜的可以出锅后蘸糖白糖别放太多放太多面不爱发
步骤6/14 点击查看大图
面疙瘩晾好了打入两个鸡蛋中等大小就可以把酵母白面白糖倒进盆里开始揉面
步骤7/14 点击查看大图
把面揉均匀盖上盖子醒发到1.5倍大我把面坐在了温水上大约用了四十分钟左右
步骤8/14 点击查看大图
醒好的面按压排气会比较粘手水上摸油团成长条团如下图此处想吃包子的可以把馅团进去我上次包了几个大头菜馅挺好吃的也不会漏
步骤9/14 点击查看大图
面团团好了入蒸锅我家没有屉布我用的吸油纸
步骤10/14 点击查看大图
第二层摆好（有平底锅的朋友此处可以铺成一整张饼煎的时候就可以两面都有锅贴了）盖上盖子再次醒发15分钟打火水烧开蒸13分钟关火焖2分钟
步骤11/14 点击查看大图
焖好出锅这个时候已经可以吃了但是我要给它煎一下这样会更香
步骤12/14 点击查看大图
锅里倒油多加一点这个比较吃油小火一定要小火放入玉米面干粮开始煎小火煎勤夹起来看看避免糊锅
步骤13/14 点击查看大图
煎完出锅浓浓的玉米面香味沾点白糖满嘴都留香
最后一步点击查看大图
成品图2