土豆炖茄子的做法

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土豆炖茄子

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茄子与土豆搭配，一道非常美味的家常菜，是东北人最爱吃的下饭菜。少加点盐，当主食吃，它却是最好的减肥餐，晚餐吃它即当饭又当菜，不节食不挨饿，绝对是完美的减脂餐。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

茄子 2个

、

土豆 2个

、

油适量

、

盐适量

、

蒜适量

、

胡椒粉适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。小土豆去皮洗净，和南方不一样哈，大概是品种不同，南方的小土豆价格贵，北方大土豆价格贵，大土豆挑完，剩下小土豆就物美价廉了，我特别喜欢这小土豆，每次碰上必买，回来用空气炸锅一炸，当饭吃，好吃又减肥。
步骤2/8 点击查看大图
茄子不要用刀切，口感不好，用手掰成块更好吃。土豆大个的切滚刀块，小的不用切。
步骤3/8 点击查看大图
大蒜去皮洗净，一部分切片用来炸锅，剩余部分切碎出锅前调味，还能起到杀菌消炎的作用，夏天一定要多吃点大蒜哈，有利于健康。炒锅加入适量的油，爆香胡椒粉和蒜片，加入茄子、土豆翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
适量加点生抽上色，当主食不要加太多。
步骤5/8 点击查看大图
加入适量的水，茄子土豆都很容易熟，不要加太多的水，大火烧开，转中火炖熟。
步骤6/8 点击查看大图
加入少许的盐、大蒜碎，翻炒均匀调味，关火。
步骤7/8 点击查看大图
用铲子将茄子和土豆压成泥，北方人都喜欢这样吃，口感特好，当主食吃，香得不要不要的。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。当主食吃，好吃又瘦身。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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