雪平锅菜谱：鸡蛋面

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知道雪平锅这东东好几年了，一直没买，一是觉得它太小，对于饭量大的人来说，单人也不够用；二是不喜欢木柄，木柄不能进洗碗机，而且时间久了容易坏，一旦坏了容易烫伤。但是架不住颜值高啊，于是终究还是拔了这颗草。想不到炎炎夏日，这口小锅还歪打正着了。因为不能用大火，所以再也不用担心厨房太热了。早晚不需要吃很多东西的时候，用来煮个简单的面，简直不要太方便。今天就分享一个鸡蛋面。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面条一把

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鸡蛋 1个

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海天豆瓣酱一勺

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香油适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.烧水。雪平锅中倒水，水不要超过花纹的上边缘。放到燃气灶上加热，注：火焰不要超过锅底，如果火苗窜出来锅边缘容易变色，这个规则适用于所有不锈钢锅。雪平锅是木柄，尤其不可用大火。2.水开以后下入面条，面条变软以后立刻转最小火，切记最小火！不转最小火就等着扑锅吧。等到水再次开，打入荷包蛋，然后什么都不用做，等个10分钟，面条和鸡蛋就熟了。3.拌面。捞出面条和荷包蛋。挖一勺豆瓣酱，淋上香油，拌匀，不要太香哦。如果你冰箱里有鸡丝，牛肉啊，青菜啊，都可以加点，方便又兼顾营养。

小贴士

雪平锅太小，加入食材之后很容易扑锅，所以一定要转最小火。雪平锅是木柄，即便是烧清水，都不可用大火。之前看过一个人的使用体验，因为平时用火不注意，有一天木柄断了，拿下来一看，里面都碳化了，为了避免木柄断而被烫伤的安全隐患，切勿用大火。

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发布于 2020-07-31

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