凉虾的做法

点击查看大图

凉虾

浏览 6.2万 · 收藏 258

米虫、凉虾，好多种叫法。不过我们这里叫槐花粉，是用槐花籽来制作的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

凉虾粉一包

、

红糖 50克

、

姜一片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用500毫升的温开水倒入碗里，溶解一包凉虾粉，备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅里倒入1500毫升水煮沸，然后把开好的凉虾粉倒入锅中，开小火一直搅拌至熟。搅拌不能停，避免糊锅。煮熟后关火锅离开灶台，还要一直搅拌2分钟。
步骤3/8 点击查看大图
取另一个锅，倒入冷开水或者冰水。
步骤4/8 点击查看大图
再把蒸屉放在装有冷开水的锅上。再把糊糊趁热倒入。就会滴下像小虫一样一颗一颗的。如果糊糊冷了滴不顺畅可以用东西帮助压下去。
步骤5/8 点击查看大图
压出来就是这样的形状了。
步骤6/8 点击查看大图
最后再煮红糖生姜水。各个地方有各个地方的吃法吧，我们这里大部分都是吃甜的。
步骤7/8 点击查看大图
加入糖水。
最后一步点击查看大图
碱味太浓，有些吃不惯。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

我们这边的槐花粉是用槐花籽跟米磨成浆来制作的，那个口感更佳。之前有试做过，由于少了石灰水，所以不成型。这款是我在网上买的粉来制作的，碱味太浓，有点腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-30

换个做法

凉虾的其他做法

凉虾的相关分类

棒棒糖年夜饭冰糖葫芦雪花酥大白菜沙拉更多

凉虾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许