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爆浆麻薯团子的做法

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爆浆麻薯团子

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今天我们来做一个比外边好吃还便宜的爆浆麻薯团子，喜欢吃甜食的小伙伴们无限满足你们的甜品胃

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30~60分钟 | 配菜(中级)

红茶粉 2g

、

开水 65g

、

黄油 40g

、

鸡蛋液 72g

、

麻薯预拌粉 200g

、

蛋黄 4个

、

白糖 35g

、

低筋面粉 20g

、

玉米淀粉 10g

、

黄油 15g

、

牛奶 300g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先在碗中倒入2g红茶粉然后加入65g开水，一定要是刚开了的水把红茶粉搅和开以后倒入40g黄油，用开水的温度使黄油充分融合再倒入72g鸡蛋液，充分搅拌均匀倒入200g麻薯预拌粉，如图所示把它们搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
搅拌均匀后把它们放在案板上开始揉成一个稍微光滑的面团⚠️千万不要揉太久，不然你会怀疑人生的
步骤3/9 点击查看大图
如图所示揉成这样光滑的面团就可以了呦
步骤4/9 点击查看大图
把它们分成40g左右一个的小团子喷水以后进烤箱170度烤25分钟
步骤5/9 点击查看大图
烤制期间我们可以做一个卡士达酱将4个蛋黄和35g白糖搅拌均匀加入20g低筋面粉和10g玉米淀粉过筛，搅拌均匀将300g牛奶加热后少量多次的边搅拌边倒入碗中
步骤6/9 点击查看大图
搅拌好的液体倒入锅中，放在微波炉上加热搅拌⚠️切记是小火，火一定不能大了，而且要不停的搅拌搅拌至液体浓稠后加入15g黄油，继续搅拌至黄油融合搅拌至如图所示就可以啦⚠️如果喜欢不同的口味可以加入巧克力粉或者抹茶粉等等
步骤7/9 点击查看大图
这时候我们的麻薯泽烤好啦
步骤8/9 点击查看大图
将卡士达酱装入保鲜袋中，剪一个小口，挤入麻薯中，自己做的可以挤好多的酱呦！
最后一步点击查看大图
✌️我们的麻薯爆浆团子就做好啦！看起来是不是很有食欲呢！

小贴士

自己做的麻薯爆浆团子想放多少酱就放多少酱，想做什么口味就做什么口味，制作过程还算简单方便，比外边的好吃多了，重点是想吃多少就吃多少，还等什么，赶快做起来满足你的胃吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-30

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