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芝士焗波士顿龙虾，好吃停不下的做法

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芝士焗波士顿龙虾，好吃停不下

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除夕夜时候做年夜饭的一道大菜了算是，食材都还简单，味道很鲜美，浓郁的芝士味道配上黑胡椒碎再加上龙虾的鲜，好吃停不下来

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10~30分钟 | 配菜(中级)

波士顿龙虾一只约2斤

、

黄油约20-30克

、

芝士 2片

、

意大利面小把

、

西兰花适量

、

生粉 50g

、

生粉 10g

、

黑胡椒碎适量

、

牛奶 250ml

、

水 150ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备一只可爱的大龙虾，给他洗洗澡
步骤2/15 点击查看大图
洗好了就卸下头来吧……虽然有点惨…头这个壳保存好一会要装饰用
步骤3/15 点击查看大图
把虾腮去掉，头里其它没用的东西清理干净
步骤4/15 点击查看大图
然后把龙虾内脏去掉洗干净，去虾线。再分解龙虾，虾尾对半劈开，然后分成六块（可根据自己的龙虾大小来定）虾腿别拆下来，留着一起
步骤5/15 点击查看大图
大卸很多块，夹子也分开切四块
步骤6/15 点击查看大图
然后裹上生粉备用，虾头壳就不用裹了
步骤7/15 点击查看大图
准备好牛奶，黄油，芝士片然后西兰花焯一下装盘备用，意大利面煮好装盘备用
步骤8/15 点击查看大图
倒入足量油，热油锅到7分热，放入龙虾块炸至金黄色捞出
步骤9/15 点击查看大图
炸好的龙虾块备用
步骤10/15 点击查看大图
最好是不粘锅，放入黄油块加热融化
步骤11/15 点击查看大图
加入150ml水，加入牛奶
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再加入芝士片，搅拌均匀，
步骤13/15 点击查看大图
加入炸好的龙虾块，大火收汁
步骤14/15 点击查看大图
10g生粉和20g水调匀，待汤汁浓稠时加入生粉汁勾芡，然后关火即可
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摆盘，意面放在底下，虾块按照龙虾样子摆好，西兰花在两边点缀，最后撒上黑胡椒碎就完成了

小贴士

1.龙虾内脏要清理干净，腮一定要去掉，虾线一定要去掉 2.炸虾的油要足量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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