天热多吃这菜，拌一拌5分钟上桌的做法

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天热多吃这菜，拌一拌5分钟上桌

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转眼大暑已过，大暑是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季的最后一个节气，这就意味着一年中最热的时候正式开始了，果然大暑过后，真是越来越热，外面40度的高温像个大烤箱，这么热的天稍微一动就汗流浃背，更别说去厨房做饭了，但是为了家人，再热也要坚持，要学会变通嘛，我们把烹饪方式改变一下即可，做一些时间较短，少油少盐，轻淡去火，这样吃不起来不油不腻，也不需要太长时间，两全齐美呀。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

豇豆 200克

、

芝麻酱 3勺

、

大蒜 2瓣

、

香油 1勺

、

生抽 1勺

、

香醋 2勺

、

豆腐乳半块

、

白糖 3克

、

枸杞 10颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所用食材，豇豆切头去尾用清水冲洗干净；
步骤2/8 点击查看大图
切成3厘米左右的小段；
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用盐，把切好的豇豆入进去煮3-5分钟，捞出过凉水备用；
步骤4/8 点击查看大图
焯豇豆的时候我们调个麻汁，碗中倒入3勺麻酱，醋，盐，白糖，香油适量，再加入2勺纯净水或者凉白开，用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
步骤5/8 点击查看大图
大蒜切成蒜末备用；
步骤6/8 点击查看大图
把调好的麻汁倒入豇豆中，大蒜也同时放进去，搅拌均匀，让每个豇豆上面裹上麻汁装盘；
步骤7/8 点击查看大图
最后撒上几颗枸杞装饰；
最后一步点击查看大图
这道【麻汁豇豆】做法简单，爽口减腻，健脾祛湿，营养又好吃，是一道最适合夏季的凉拌菜，几块钱做一大盘，不管是招待客人还是自用都很棒哦！如果你也喜欢吃豇豆，不防试试这种做法呀，超简单，一看就会。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、焯豇豆时时候放点盐，更能保证它新鲜翠绿； 2、买豇豆的时候要看外表，表面有斑的不要选，特别粗的颜色发白的不要选； 3、选择颜色暗绿色表面光滑较长的即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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