香酥排骨（炸排骨咯）的做法

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香酥排骨（炸排骨咯）

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自制炸排骨，好吃不贵，大口吃。三种口味，随意搭配

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

淀粉三小勺

、

面包糠均匀即可

、

耗油适量

、

各种调料如图

、

柠檬一点点汁

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
这些东西都是用来腌制排骨的，适量。不用另外加盐，腌十分钟以上就行
步骤2/4 点击查看大图
加个鸡蛋，加淀粉，面包糠搅拌均匀
步骤3/4 点击查看大图
控制油温，建议放个辣椒。辣椒黑了，就可以下锅炸排骨勒。小火炸到金黄色。捞出。放凉，准备炸第二次。（这个时候可以炸其他东西，同时我做了地三鲜，烧茄子。都需要炸，刚好循环用油）
最后一步点击查看大图
凉一会之后，炸第二次，不要炸黑就行。放上孜然粉，黑椒粉，辣椒面。OK，三种口味任选。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

复炸，是为了酥脆。放辣椒是为了控制油温。有生抽，耗油之类的，盐一般不需要另外放了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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