不洗面,不用等,面皮分钟出锅真解暑
入伏越来越热。暮色请大家吃解暑酸爽的面皮吧,提高食欲,看到这菜是不是都会流口水!色香味俱全。而且自己做的干净无添加,想吃多少就有多少,我可以上一大盆子,让大家吃个爽快! 口感劲道Q弹,没添加放心吃。成本低好久没有在街上吃了,原来一碗面皮15元,不知道最近是什么价格。成本不到2元钱。 看洗面方法,做面皮的感觉那是自虐,还真的不如去买着吃了,太辛苦了,花费几个小时。笨办法就不要用了。现在各种粉真是太科学了,动脑筋将它们搭配一下就行了。没有技术含量,小白新手都行。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/9
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我准备的图片上的主要食材。
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步骤2/9
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将澄粉和面粉都放到一个小盆子里边,加二杯水,加水慢点不然溅起粉来了。
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步骤3/9
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搅拌下澄粉和水融合最好要静止15分钟左右,淀粉吃透了水最好。
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步骤4/9
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锅里加适量的清水煮开锅,用披萨盘或者铁盘子都行,最好是平底的,刷点油一会做面皮防止沾。加二勺粉水倒进盘子里边,用筷子转动一下,粉水就会均匀地铺满了。
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步骤5/9
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然后要盖锅煮3分钟左右,掀开看看是否有气泡鼓起来了。这步骤注意别烫着哈。小心地将盘子拿出来放到冷水里冷却,在表面刷油。然后用硅胶刀在四边转一下,再揭下来反扣到刷油的盘子里边,因为有油就不会沾在一起了。
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步骤6/9
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每一个面皮都刷油了,这样摞在一起不会沾得了。吃的时候直接拿起来切。
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步骤7/9
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面皮卷起来好切,切的不管宽窄,切得均匀就行了。
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步骤8/9
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搭配蔬菜,这二样蔬菜辣椒和胡萝卜都可以生吃的,按照自己的喜好搭配。
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最后一步
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不用洗面不用等,30分钟出锅,Q弹爽口。
1,粉水不可太稀或者太稠了,如果把握不好先试着做一个。
2,本食谱是用澄粉制作,用水量可参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
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