肉沫豆腐

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说起豆腐不仅营养丰富、物美价廉，而且老少皆宜，豆腐在日常生活中的吃法也真是数不胜数，无论煲汤、煎、炒、烹、炸，都深受大家喜爱。今天就用豆腐来做道非常简单的：香菇肉沫豆腐，浓浓的香菇味混合着豆腐与肉香，吃在嘴里豆腐软嫩、香菇浓郁，味道非常不错哦。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

肉糜 60克

、

香菇 3朵

、

小葱适量

、

食盐 2克

、

酱油 5克

、

耗油适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先把需要的食材提前准备好。
步骤2/20 点击查看大图
干香菇提前泡发。家里有干香菇的最好用干香菇，干香菇经过泡发会散发出浓浓的香味。用干香菇做出的豆腐香菇味道更浓郁，吃起来更香。
步骤3/20 点击查看大图
泡发好的香菇用手攥干水分，切成小丁备用。
步骤4/20 点击查看大图
这里的肉可以是猪肉也可以是鸡肉，先把它们自己剁成肉靡。
步骤5/20 点击查看大图
切点小葱备用。
步骤6/20 点击查看大图
买回来的豆腐先用清水冲洗干净、沥干水分。
步骤7/20 点击查看大图
切成小块备用。
步骤8/20 点击查看大图
大小可以参考麻将，厚度可以比麻将块略微薄些即可。
步骤9/20 点击查看大图
平底不粘锅倒入适量食用油，放入切好的豆腐，中小火煎至两面金黄色。
步骤10/20 点击查看大图
煎好后盛出备用。这里最好使用平底不粘锅，豆腐稍微煎一下可以避免豆腐在炒的过程中散掉。
步骤11/20 点击查看大图
另起锅倒入适量食用油，放入切好的香菇丁，炒出香味。
步骤12/20 点击查看大图
放入剁好的肉靡。
步骤13/20 点击查看大图
加一点点白酒去腥。家里有料酒的也可以用料酒，我更喜欢使用白酒去腥，白酒挥发后会带走腥味，也不会留下白酒的味道。
步骤14/20 点击查看大图
加酱油、蚝油翻炒均匀。
步骤15/20 点击查看大图
加入适合自己口味的食盐。
步骤16/20 点击查看大图
继续翻炒均匀。
步骤17/20 点击查看大图
加点水淀粉勾芡，吧啦均匀出锅（淀粉+水和开就是水淀粉）。
步骤18/20 点击查看大图
干香菇吃起来香味浓郁，有嚼劲有种肉肉的感觉，豆腐软嫩非常不错哦。
步骤19/20 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/20

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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