红烧猪蹄—软糯
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猪蹄炖烂还是非常好吃的,不过千万不要认为补胶原蛋白哦,没有权威的机构说明小分子肽可以直接被人体吸收哦。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪蹄
2只
、
姜
2片
、
葱
1根
、
蒜
6瓣
、
花椒
15粒
、
八角
1个
、
桂皮
1块
、
香叶
2片
、
生抽
2.5勺
、
老抽
0.5勺
、
红烧酱油
1勺
、
冰糖
15块
、
盐
半勺
、
十三香
半勺
、
啤酒
1瓶
、
醋
1勺
、
黄豆
一把
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
猪蹄焯水沥干(葱姜料酒),冷锅入油,油热后加入猪蹄,冰糖,翻炒待猪蹄上色,注意用中小火才能炒出糖色,大火直接糊了。
-
步骤2/7
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准备好料汁,看配菜即可。
-
步骤3/7
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猪蹄上色后加入料汁,翻炒均匀,加入热水,加冷水也可以,不过糖会迅速凝固形成粘锅,最好用热水。烧开后加一瓶啤酒(此步可省略,最好是黄酒,清水一样,因为我的啤酒快过期了就放啤酒了)
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-07-26
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