红烧鳝鱼
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又到了吃黄鳝的季节,挑选个头不大不小的,颜色偏黄的鳝鱼,用蒜头,蒜叶,红葱头一起红烧,味道特别鲜美。 鳝鱼性温,三伏天吃,也特别滋补。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
黄鳝
400克
、
蒜头
8—9瓣
、
蒜叶
3条
、
小黄姜
5克
、
小红椒
1个
、
螺丝椒
1个
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
料酒
2勺
、
白砂糖
1克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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选择偏黄色的鳝鱼,请师傅宰杀冲洗干净里面的瘀血用淀粉洗去鳝鱼身上的粘液
-
步骤2/9
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葱姜蒜辣椒等配料准备好黄鳝切段
-
步骤3/9
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热锅入油爆香所有的配料
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-07-26
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