好看好吃的蓑衣黄瓜
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蓑衣黄瓜因独特的切法,黄瓜片片相连,码入容器里酷似盘龙,加上洁白的蒜末,鲜红的辣椒圈点缀,色彩鲜艳亮丽,赏心悦目,成为了炎炎夏日里备受青睐的一道爽口开胃凉菜。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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烹饪步骤
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备食材
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蓑衣黄瓜是腌制生食的,所以清洗黄瓜要仔细,我是用清水先冲洗,再用盐搓洗,然后再用小毛刷流水下仔细地刷洗一遍,沥干多余水分,放置菜板上,切去两头,并在黄瓜的两侧各放一根筷子
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步骤3/10
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菜刀呈45度斜角切下,切到筷子处停下,黄瓜不会被切断,从头到尾将整根黄瓜切薄片,不能切断,片片相连。再将黄瓜翻面,同样的切法再次从头到尾切薄片,切到筷子处停,每一片黄瓜都相连。翻面也就是说接触菜板的那面翻转上来。
步骤4/10
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发布于 2020-07-23
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