【椰汁凉糕(椰奶冻)】
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烹饪步骤
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步骤1/8
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椰浆是比较粘稠的那种烘焙烹饪用的,不是市售的那种饮料椰子汁。(罐头上下各开一个孔就能容易地倒出来了)
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步骤2/8
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椰浆400ML,牛奶150ML,炼乳85G,玉米淀粉100G和白砂糖110G混合,搅拌均匀(淀粉可以换不同的品种,如果部分换成小麦淀粉或者木薯淀粉之类的,口感会略有不同,这个可根据自己喜好搭配)
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步骤3/8
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中大火加热,边加热边不停用木铲擦底搅拌搅拌至面糊粘稠且阻力略大,颜色变得微微透明即可离火
步骤4/8
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发布于 2016-08-30
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