家庭版德式烤肘子配酸椰菜
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好久没吃肘子了,今天超市特价,买个回来,用法格空气炸锅做个大横菜——德式烤肘子,外皮酥脆,内心柔软那种,超级好吃。
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食材清单
加入采购清单
猪前肘
1个
、
圆白菜
半个
、
胡萝卜
半根
、
洋葱
半个
、
苹果
半个
、
芹菜
100克
、
培根
2片
、
香芹籽
30克(20+7+3)
、
啤酒
1罐
、
盐、鸡粉
适量
、
进口苹果醋(国产的兑15克白醋)
50克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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圆白菜,培根,苹果,胡萝卜,洋葱,芹菜切丝腌入肘子中,加10克盐,10克鸡粉,20克香芹籽,啤酒,没过肘子腌10小时以上。
-
步骤2/5
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腌好的肘子蒸熟,用厨房纸吸干水分,外皮散上海盐,喜欢黑胡椒的也可以撒一点,用锡纸包住放入空气炸锅,200度半小时。
-
步骤3/5
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酸椰菜:起锅入色拉油,炒香香芹籽,放入培根 炒出油放苹果,圆白菜,加1克盐1克鸡粉,3-5克香芹籽,倒入苹果醋,炒到菜绵软发黄发干,苹果出焦糖色即可。用酸椰菜做配菜可以解腻
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-07-22
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