自制豆面糍粑的做法

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自制豆面糍粑

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过年时买的糯米准备做糍粑的，结果懒到现在才实施，不过也不错，大夏天吃点甜甜的糍粑很开胃呀参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米适量

、

黄豆一小碗

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备把糯米浸泡24小时，期间隔几小时要换一次水
步骤2/12 点击查看大图
浸泡糯米时可以准备豆面了，黄豆是妈妈家自己种的，无公害的，需要把不好的挑出去，清水洗净
步骤3/12 点击查看大图
放锅里开炒，炒出豆香，过程大约十多分钟，不要大火，中火后期小火慢炒
步骤4/12 点击查看大图
变成这样就可以了
步骤5/12 点击查看大图
放料理机打磨碎沫备用
步骤6/12 点击查看大图
这时糯米放入蒸锅中大火蒸1小时，期间可以开盖来回翻一翻，使糯米受热均匀
步骤7/12 点击查看大图
用容器装入蒸好的糯米，我用的擀面杖捣的糯米，捣的过程中会很粘，坚持住
步骤8/12 点击查看大图
捣好的糍粑可以用油纸抱起来，放入冰箱冷藏
步骤9/12 点击查看大图
锅里放入豆油，我没有用手把糍粑修成型，只是揪了四块放锅里煎
步骤10/12 点击查看大图
盘子里放入豆面和白糖，铺入盘子底部防止糍粑沾盘
步骤11/12 点击查看大图
成品
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开吃吧，香甜糯的糍粑很适合大夏天来一块啊

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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